Noël rime avec les réunions de famille autour d’un bon repas festif. Par ces temps de crise et avec la flambée vertigineuse des prix, nul besoin de se ruiner pour mijoter de bons plats et surprendre vos proches en dressant une table gourmande aux mille et une saveurs et couleurs. Jusqu’à mercredi, Ici Beyrouth vous proposera une série de recettes à petit budget pour réussir votre repas de famille. Joyeux Noël !

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Salade de chou aux oranges et aux pommes

Pour 4 personnes
– 6 feuilles de chou
– 4 oranges
– 4 pommes
– une poignée de cacahuètes
– 2 c. à soupe de jus de citron

Sauce
– 1 grand bol de yaourt
– 2 c. à café de moutarde
– 3 c. à soupe de vinaigre
– sel et poivre noir

Préparation
– Enlever le trognon des feuilles de chou et les couper en petits carrés. Mettre dans un saladier.
– Peler les oranges à vif. Les ajouter au chou.
– Éplucher les pommes, les couper en cubes. Les badigeonner de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Les ajouter à la salade. Garder au frais.
– Dans un bol, verser la moutarde, le yaourt et le vinaigre. Fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajuster le sel et le poivre. Garder au frais.
– Mélanger la salade juste avant de la servir.
– Décorer avec des cacahuètes.

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