Noël rime avec les réunions de famille autour d’un bon repas festif. Par ces temps de crise et avec la flambée vertigineuse des prix, nul besoin de se ruiner pour mijoter de bons plats et surprendre vos proches en dressant une table gourmande aux mille et une saveurs et couleurs. Jusqu’à mercredi, Ici Beyrouth vous proposera une série de recettes à petit budget pour réussir votre repas de famille. Joyeux Noël !
Biscuits au pain d’épices
Ingrédients
Pour environ 36 biscuits
– 2 verres de farine
– 1/2 verre de beurre à température ambiante
– 1/3 verre de sucre brun
– 1/3 verre de mélasse
– 1 œuf entier
– 2 c. à café de gingembre en poudre
– 1 c. à café de cannelle en poudre
– 1/2 c. à café de noix de muscade en poudre
– 1/4 c. à café de clous de girofle en poudre
– 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
– 1/4 c. à café de sel
Préparation
– Dans un bol, mélanger la farine, les épices, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
– Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre brun à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Ajouter la mélasse et l’œuf. Bien mélanger.
– Incorporer la farine et les épices à la préparation. Mixer jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
– Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et la laisser reposer pendant deux heures au réfrigérateur.
– Diviser la pâte en deux. L’étaler sur un plan de travail fariné. Former un large disque d’un centimètre d’épaisseur. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
– Couvrir les plaques allant au four de papier sulfurisé. Y aligner les biscuits en gardant un espace entre eux.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 175° C pendant 10 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le bord des biscuits soit doré.
– Laisser refroidir complètement avant de servir.
