Manger assez ne signifie pas forcément manger sans risque. La sécurité alimentaire concerne l’accès à la nourriture; la sécurité sanitaire des aliments désigne, elle, l’ensemble des mesures permettant d’éviter que cette nourriture ne provoque des maladies. À l’échelle mondiale, les aliments contaminés restent un problème ...
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Nicolas Beau pour Mondafrique 06/06 11:35
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