La production de café au Brésil a baissé de 24,4% par rapport à la récolte record de 2020, a annoncé la Compagnie nationale d’approvisionnement (Conab) dans un rapport. En effet, le premier producteur et exportateur mondial de café n’a récolté en 2021 que 47,7 millions de sacs de 60 kg. Cette chute est due à la mauvaise récolte du café arabica, qui cette année représente 65,6% de la production totale, et dont les arbustes ont une année de bonne productivité sur deux. De plus, la sécheresse qui a touché de nombreuses régions productrices, surtout celles de l’arabica, a aussi amplifié la chute de la productivité moyenne des plants et accru la réduction de la surface de production (-4%). La récolte d’arabica a chuté de 35,5 % par rapport à celle de l’année passée, avec 31,4 millions de sacs, selon l’organisme. Dans le premier état producteur de café arabica, le climat plus sec et des températures plus chaudes, ainsi que des périodes de gel dans certaines zones productrices ont également affecté la récolte.
Dans le même temps, le cours de l’arabica a atteint en décembre un record en plus de dix ans, à 252,35 cents la livre sur le marché new-yorkais. C’est presque le double de son prix en début d’année (130 cents). Aujourd’hui, il tournait autour de 235 cents la livre. La hausse du cours est aussi due aux conditions climatiques de 2021 et des problèmes logistiques ont aussi pu troubler l’exportation du café vers les pays preneurs.
