Viande transformée: les nitrites augmentent le risque du cancer
par Ici Beyrouth, 2022-07-12 20:46 - Lecture : 4 minute(s)
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L’Agence nationale de sécurité alimentaire (Anses) en France a affirmé «l’existence d’une association entre le risque de cancer colorectal et l’exposition aux nitrates et nitrites». Elle rejoint ainsi le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) qui avait, en 2015, classé la viande rouge et celle transformée, notamment ...