Elle peut être dégustée à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit, accompagnée d’une multitude d’ingrédients… Il s’agit bien sûr de la man’ouché, l’un des mets phares de la cuisine libanaise. Elle vient d’acquérir une reconnaissance internationale avec son inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco ce mercredi 6 décembre.
Le dossier a été porté par l’ambassadrice du Liban à l’Unesco, Sahar Baassiri, et Annie Tohmé, experte auprès de l’Unesco en matière de patrimoine immatériel. Ici Beyrouth revient sur cet événement avec Bahjat Rizk, écrivain et attaché culturel du Liban à l’Unesco.
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