Ici Beyrouth vous emmène à Maasser el-Chouf, un village fondé en l’an 450 av. J-C. Un havre de paix perché à 1.150 mètres d’altitude. Cette localité doit son nom aux pressoirs d’olives et de raisins qui font d’ailleurs aujourd’hui la fierté de ses quelques 3.000 habitants. Mais pas seulement… Ici, une reine de la gastronomie libanaise règne en maîtresse depuis plusieurs décennies: la man’ouché. En décembre dernier, la traditionnelle galette au thym libanaise a été nommée pour intégrer la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Le verdict est attendu pour novembre prochain.
