À l’approche de l’été, la population au Liban craint plus que tout les longues coupures d’électricité qui ne lui permettent plus de conserver ses aliments au frais. Les fortes chaleurs, ainsi que le coût de plus en plus élevé du générateur compromettent la chaîne du froid, et donc la santé des consommateurs. Comment éviter l’intoxication alimentaire cet été? Hussein Hassan, spécialiste en sécurité sanitaire des aliments et professeur à l’Université libano-américaine (LAU), répond aux questions d’Ici Beyrouth.
