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3. MEDARTSAL : Valoriser le sel artisanal méditerranéen

À l'occasion de la Semaine verte de l'Union européenne, le Beirut Digital District a accueilli le Salon international du sel MEDARTSAL, un projet fondé par l'UE en partenariat avec Fair Trade Lebanon, le programme européen ENICBCMED et le ministère du Tourisme libanais. Ce projet vise à promouvoir le développement durable de la production de sel artisanal dans principalement quatre régions méditerranéennes.

Ces régions, où se trouvent les salines et où le sel est produit, sont confrontées à d'importantes menaces économiques qui n'ont pas échappé aux fondateurs du projet. En plus d'apporter un soutien concret et de sensibiliser aux questions économiques, environnementales et de gouvernance, Medartsal et ses partenaires visent également à protéger les producteurs de sel vulnérables dont les entreprises familiales opèrent depuis de nombreuses générations.


Les producteurs de sel de toute la région du Moyen-Orient se sont réunis pour présenter leurs produits, sensibiliser à l'importance de la production de sel dans la préservation de la biodiversité et promouvoir leurs entreprises. S'étendant sur trois jours, du 7 juin au 9 juin, MEDARTSAL proposera différents ateliers et emmènera les visiteurs à Anfeh, où les salines sont en production depuis trois générations.