Rémi AmalvyÉbranlé depuis 2019 par une crise économique sans précédent, le secteur libanais de la restauration a réussi, tant bien que mal, à sortir la tête de l’eau. En tout cas en partie. Si des centaines d’établissements ont été contraints de mettre la clé sous la porte au cours des deux dernières années, ceux qui ont tenu le coup accueillent aujourd’hui avec soulagement les milliers de touristes qui débarquent cet été au Liban.
