Mouneh

La mouneh est une organisation entière de la maison autour des saisons. Fruits, légumes, herbes, céréales, laitages ou viande étaient transformés au moment où ils abondaient afin de pouvoir être consommés plusieurs mois plus tard. Sécher, saler, fermenter, mettre en saumure, concentrer ou conserver dans l’huile répondaient tous au ...

Au Liban-Sud, qui vit toujours au rythme des frappes israéliennes ciblées, l’avenir reste empreint d’incertitude. Pourtant, à Marjeyoun-Hasbaya, les gestes du quotidien tiennent bon. Entre le risque d’une reprise de la guerre et un retour difficile aux villages, les habitants s’attachent à leurs traditions, comme celle, ancestrale, de ...