Avant les centrifugeuses et les chaînes continues, l’huile d’olive sortait d’une succession d’opérations distinctes. Les fruits étaient d’abord broyés entiers sous une meule de pierre, noyaux compris, jusqu’à former une pâte. Celle-ci était ensuite travaillée, répartie sur des disques filtrants, empilée sous une presse, puis ...
De l’Akkar à la Koura, des collines du Metn et du Chouf jusqu’aux oliveraies du Sud, l’automne libanais a longtemps été marqué par le même rendez-vous. Entre la mi-septembre et la fin novembre, selon l’altitude, les variétés et la maturité du fruit, les familles descendaient au champ. Les filets étaient étendus sous les arbres, ...
Une boule de pâte passe d’une main à l’autre, s’élargit, s’amincit, devient presque translucide, puis se pose d’un seul mouvement sur une plaque métallique bombée. Quelques instants plus tard, le pain est cuit. Tout paraît simple parce que les ingrédients le sont. Pourtant, l’essentiel se joue avant la cuisson : dans ...
«À l’affiche!», votre zoom express sur la culture made in Lebanon Vous souhaitez avoir une idée de ce qui se passe sur la scène artistique et culturelle au Liban? Cliquez sur la vidéo.
Le psychanalyste américain Harold Searles a écrit des pages importantes sur «l’effort pour rendre l’autre fou». Il ne s’agit pas toujours d’une stratégie consciente et froide. Le désir de désorganiser l’autre peut être traversé de dépendance, de rage, ...
«Choosin' Texas», une ballade country de la chanteuse Ella Langley, peu connue jusqu'alors, a battu mardi le record du nombre de semaines au sommet du top 100 américain du magazine Billboard, jusqu'alors détenu par Mariah Carey. Le morceau, sorti en octobre dernier, est depuis 23 semaines en tête du classement, qui inclut des données ...
Avant l’interrupteur, la nuit imposait ses propres règles. Une petite flamme pouvait éclairer une table, quelques mains, un visage, parfois un livre ou un ouvrage de couture. Au-delà, la pièce retombait rapidement dans la pénombre. Dans les maisons libanaises, lampes à huile puis lampes à pétrole ont longtemps prolongé la journée sans ...
Un nouveau Moschino, des collections attendues chez Gucci et Fendi: la semaine de la mode féminine printemps-été 2027 tente de souffler un vent de renouveau et de remettre l'accent sur le savoir-faire artisanal à Milan, dans un secteur au ralenti depuis plusieurs mois. L'un des principaux événements de cette semaine sera le premier défilé ...
Ici Beyrouth vous emmène au cœur de l’église Saint-Julien-le-Pauvre (dans le 5ᵉ arrondissement de Paris) dédiée au culte grecque-catholique melkite. Datant du VIᵉ siècle, elle est considérée comme la plus vieille église de Paris.
I. Introduction 1. Le 28 octobre 1965, la Déclaration du Concile Vatican II Nostra aetate « sur les relations de l’Église avec les religions non chrétiennes » ouvrait un nouveau chapitre dans l’histoire des rapports entre catholiques, juifs et croyants d’autres confessions ou traditions spirituelles. Bien plus qu’un simple texte, ...
Dans le nord du Soudan, la tradition du henné, profondément ancrée dans les cérémonies et les mariages, est menacée par la guerre et la sécheresse. Les artistes continuent de faire vivre ce savoir-faire malgré les difficultés économiques et les perturbations qui affectent la production et l’exportation du henné. Derrière chaque ...
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