Dans de nombreuses localités de montagne, la pomme est bien plus qu’un dessert: c’est un pilier économique. Les familles comptent sur la récolte pour financer scolarité, santé et dépenses de base. Et lorsque les pommes ne trouvent pas preneur, c’est tout un équilibre rural qui chancelle. Jus, confitures, cidre artisanal, vinaigre... ...