Chez Goujon, trois étoiles au Michelin, la transmission avant la succession
Ici Beyrouth, 15:45 - Lecture : 4 minute(s)
Gastronomie Gilles Goujon Transmission Récompense France Culture
S'il reste au sommet de la gastronomie française depuis quinze ans, Gilles Goujon, trois étoiles brodées sur sa veste de chef, s'appuie de plus en plus sur ses fils Enzo et Axel amenés à reprendre le flambeau. À la veille d'une intervention chirurgicale, ses yeux pétillent, rougissent et s'embuent quand le chef de 63 ans évoque l'avenir ...