Une boule de pâte passe d’une main à l’autre, s’élargit, s’amincit, devient presque translucide, puis se pose d’un seul mouvement sur une plaque métallique bombée. Quelques instants plus tard, le pain est cuit. Tout paraît simple parce que les ingrédients le sont. Pourtant, l’essentiel se joue avant la cuisson : dans ...
De 80.000 livres à la sortie du four à 95.000 en magasin, le prix du pain augmente encore au Liban. En cause: la flambée du mazout et les tensions sur le marché mondial du blé. Dépendant des importations et privé de réserves stratégiques, le pays reste à la merci des chocs extérieurs.
Le prix du paquet moyen de pain libanais (« rabta ») a augmenté de 5 000 livres, pour atteindre 75 000 livres, mardi dernier, sur décision du ministre de l’Économie et du Commerce, seul habilité à fixer le prix officiel de cette denrée de première nécessité. Et le compteur pourrait continuer à tourner si la pression sur les coûts ...
Les attaques contre les navires et les infrastructures ukrainiennes ravivent les inquiétudes autour de l’approvisionnement en blé au Liban. À la disponibilité des céréales s’ajoutent les risques liés à la hausse des coûts de transport, d’assurance et de carburant. Si les perturbations se prolongent, la pression pourrait se faire ...
Le ministère de l’Économie et du Commerce a annoncé vendredi une hausse temporaire du prix du paquet de pain blanc, conséquence directe de la forte hausse des prix des carburants au Liban. Selon le communiqué officiel, le prix du mazout, l’un des principaux composants du coût de production du pain (représentant environ 22% de ce ...
La hausse du prix du carburant et l’augmentation de la TVA d’un point de pourcentage continuent de produire leurs effets en cascade. Après les transports et l’énergie, c’est désormais le secteur des boulangeries qui tire la sonnette d’alarme. Face à l’augmentation des coûts de production, la question d’une hausse du prix du ...
Le jour point timidement à l'horizon et Shafiq s'affaire déjà derrière la vitrine de sa petite boulangerie de Kaboul, où chacun met la main à la pâte : en Afghanistan, le pain est une œuvre collective, célébrée par tous à chaque repas. Ici, on n'entre pas. Le vendeur trône au milieu de ses galettes, assis en hauteur et prêt à ...
