Culture

Avant la farine blanche, régulière et conditionnée en sachets, il fallait encore travailler ce que la meule avait produit. Le tamis intervenait précisément à ce moment-là, entre la mouture et la cuisine. Il laissait passer les particules les plus fines et retenait le son, les fragments plus grossiers ou certaines impuretés. Derrière ce ...

«Choosin' Texas», une ballade country de la chanteuse Ella Langley, peu connue jusqu'alors, a battu mardi le record du nombre de semaines au sommet du top 100 américain du magazine Billboard, jusqu'alors détenu par Mariah Carey. Le morceau, sorti en octobre dernier, est depuis 23 semaines en tête du classement, qui inclut des données ...

Avant l’interrupteur, la nuit imposait ses propres règles. Une petite flamme pouvait éclairer une table, quelques mains, un visage, parfois un livre ou un ouvrage de couture. Au-delà, la pièce retombait rapidement dans la pénombre. Dans les maisons libanaises, lampes à huile puis lampes à pétrole ont longtemps prolongé la journée sans ...

Un nouveau Moschino, des collections attendues chez Gucci et Fendi: la semaine de la mode féminine printemps-été 2027 tente de souffler un vent de renouveau et de remettre l'accent sur le savoir-faire artisanal à Milan, dans un secteur au ralenti depuis plusieurs mois. L'un des principaux événements de cette semaine sera le premier défilé ...

Dans les tasses, le moka évoque une boisson veloutée où le café rencontre le chocolat. Sur les cartes militaires, Mokha désigne désormais un tout autre mélange: celui des routes maritimes, des rapports de force régionaux et de la guerre au Yémen. Le 10 septembre, les Houthis, soutenus par l’Iran, ont pris cette ville portuaire de la ...

Ici Beyrouth vous emmène au cœur de l’église Saint-Julien-le-Pauvre (dans le 5ᵉ arrondissement de Paris) dédiée au culte grecque-catholique melkite. Datant du VIᵉ siècle, elle est considérée comme la plus vieille église de Paris. 

Il m’aura fallu du temps pour lire enfin Pèlerinage vers la Rose, ce dernier livre que mon ami Jean-Philippe de Tonnac aura tapé de ses propres mains. Non par retard, mais parce que certains livres exigent leur lieu, leur silence, leur juste lumière. Celui-ci ne pouvait être ouvert n’importe où. Il appelait un espace qui lui ressemblât, ...

Elle a passé 15 ans en exil pour avoir soutenu le soulèvement contre le président Bachar al-Assad. Jeudi soir à Damas, la star syrienne Asala Nasri a fait un retour triomphal sur scène. Le concert s'est tenu au milieu de strictes mesures de sécurité, des islamistes radicaux ayant orchestré une campagne réclamant son annulation. «Vous ...

Le Codex Azcatitlan, précieux manuscrit de l’histoire autochtone du Mexique, retrouve son pays après près de deux siècles à Paris. Exposé jusqu’à la fin de l’année à Mexico, il incarne un échange culturel entre la France et le Mexique, mais aussi une mémoire que les communautés autochtones veulent transmettre.

Avant les mixers, les moulins électriques et les robots de cuisine, une partie du repas commençait par le pilage. Ail, café, épices, noix, viande ou boulgour demandaient des outils différents et une attention précise à la texture. Dans les anciennes maisons libanaises, le mortier n’était pas seulement un récipient lourd posé dans un ...

Le chanteur marocain Saad Lamjarred, très populaire dans son pays et dans le monde arabe, est jugé en appel à partir de jeudi en France après avoir été condamné en 2023 à six ans de prison pour viol et violences aggravées. La cour d'assises de Paris avait en 2023 reconnu coupable ...

Avant le chauffage central, la chaleur n’était pas nécessairement répartie dans toute la maison. Elle pouvait tenir dans un récipient de métal ou de terre cuite rempli de braises, que l’on rapprochait de soi lorsque le froid tombait. Dans les maisons rurales libanaises du XIXᵉ siècle, les descriptions mentionnent ainsi parmi le ...